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小林幸司シェフのイタリアンのお店の名前や場所はどこ?予約方法や料金も!

2018年9月13日(木)19時から放送されるバラエティ番組「得する人損する人」の番組内で、「イタリアンの鬼才・小林幸司シェフによる即興!絶品イタリアン料理!」という企画にイタリアンの一流シェフ小林幸司さんが登場します。

その小林シェフのお店に関する情報や予約方法、小林シェフについて紹介していきます!

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小林幸司シェフについて

小林シェフのプロフィール

引用元:http://tetsuono.blogspot.com/2017/03/feffe.html

  • 生年月日:1958年9月14日
  • 出身地:愛知県
  • 血液型:O型
  • 最終学歴:中部工業大学(現・中部大学)中退

【経歴】

小林幸司シェフは、中部工業大学在学中に調理師免許を取得し、飲食店で修業します。

その後、26歳でイタリア料理店「CUCINA」(名古屋)を開きました。

こだわりの強い小林シェフについていけないスタッフとの間には溝ができてしまい、

3年後に閉店して、自分の料理を突き詰めるため、1989年、31歳の時に「イタリア」へ渡ります。シエナの料理学校を経て、当時イタリアで最高峰のレストラン「リストランテ・ヴィッサーニ」に入ります。

オリジナリティの高い料理を学び、わずか1年半後には「料理長」に就任。

オーナーに小林幸司シェフのこだわりが認めてもらえず、ここでも孤立してしまいます。

1991年に帰国し、「トラック運転手」の仕事に就き、レストランへ食材を届ける仕事をしますが、料理に対する思いが捨てられず、再び料理人に戻ります。

料理人に戻った後、西麻布「マリーエ」、銀座「ラディーチェ」でシェフを務めます。

小林シェフの理想を理解する料理人(現在の奥さん)に出会い、自らの理想を追求した店を開く事を決意。

2002年、「44歳」の時に東京・中目黒で「1日1組、完全予約制」

Fogliolina della Porta Fortuna(フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナ)」を開店。

2009年には同店を「Antica Trattoria Nostalgica(アンティーカ トラット―リア ノスタルジーカ」として新装開店させて「ミシュランガイド」で1つ星を獲得。

2011年1月に究極の調理環境とサービス空間を求めて「長野・軽井沢」に店を移転。

Fogliolina della Porta Fortuna(フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナ)

を開店させました!

その後、「フォリオリーナ デッラ ポルタ フォルトゥーナ」を一時休業して2015年8月8日に「Ristorante F effe(リストランテ エッフェ)」を「銀座」にて開店しました。

情報引用元:https://a-sounanda.com/kobayashi-kouji-shehu

奥さんも「シェフ」をやっているんですね。

調べると、奥さんは「小林葉子さん」という方で、「天才料理人」と呼ばれているそうですよ!

引用元:https://twitter.com/

信念を曲げずに貫き続ける小林さんの生き方は本当に凄いと思いますし、小林シェフのこだわりをわかって貰える人に出会えるということも凄いことだと思います。

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小林幸司シェフのイタリアンのお店の名前や場所はどこ?

これまでに何件もお店を出されているので、どのお店が現在、小林シェフがやっているのか調べると「銀座」のお店は「閉店」となっていました。

「シェフ」の仕事に集中出来る環境として、「軽井沢」が一番良かったのかも知れません。

現在、「軽井沢」のお店一本で営業をされています!

小林幸司シェフのお店情報】

店名 フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna)
受賞・選出歴
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
ジャンル イタリアン

【住所・営業時間】

住所

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689

このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

交通手段 新幹線の場合:軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。

まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから、いまの時期なら片道15分くらい。

夏やハイシーズンは30分以上かかるから注意

自家用車の場合:国道17号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。

星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。

そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。

中軽井沢駅から2,108m

営業時間 1日1組限定
12時から21時の間で開始日曜営業
定休日 不定休

【席数・設備】

席数 6席

(夏(7~8月)は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席)

個室

(4人可、6人可)

4~6人の一部屋のみ

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

3台

空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり
携帯電話 docomo、SoftBank、au、Y!mobile

【特徴】

利用シーン 家族・子供と  知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション 隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ 子供可
オープン日

2011年1月23日

備考 完全紹介予約制1日1組限定

引用元:https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20011920/

小林幸司シェフのお店の予約方法は?

「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna)」の予約方法について紹介します!

【予約】

予約・お問い合わせ先 0267-41-0612
予約可否 完全予約制

色々と確認をしましたが、WEB上では「予約」受付に関する情報が出てこなかったので、

予約」の際には、「直接上記の番号に連絡」して予約をするという方法になるかと思います!

小林幸司シェフの料理のメニューや料金も!

メニュー

コース 10000円以上のコース
ドリンク ワインあり、カクテルあり

【価格】

予算
¥8,000~¥30,000
支払い方法 カード可

(VISA、JCB、AMEX、MASTER)

ランチは8000円ぐらいからの金額で食べられるみたいですが、ディナーの場合は10000円以上の金額設定になるみたいです。

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お祝いありがとう(*^ω^*) いつも♡ありがとう♡あーこちゃん #ザギン#イタリアン#巨匠#小林幸司シェフ#感謝#嬉し

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今日はお友達のB.Dのお祝いに #リストランテ #小林幸司シェフ #ginza #feffe #birthday #お祝い#おしゃれ

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まとめ

今回は、9/13(木)放送の「得する人損する人」に出演する「小林シェフ」についてご紹介しました。

「食べログ」で4.5以上の評価が付くなど、利用した方からも高い評価を受けています。

過去には、「情熱大陸」や伝説の番組「料理の鉄人」にも出演していたんですね。

自分の生き方を貫く生き様が本当にカッコイイ方です。

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